Kräutermedaillons auf Bouillongemüse
  • TM31
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Kräutermedaillons auf Bouillongemüse

  • 45 Min.
  • 45 Min.
  • 4 Personen
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  • Die Schweinemedaillons nebeneinander liegend Zimmertemperatur annehmen lassen.
Kochmodus
  • Abrieb von 1 unbehandeltenen Zitrone
  • Blättchen von 20 g Kerbel oder Petersilie
Topf
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
6.0
  • 10 g Schnittlauch, in feinen Röllchen
  • 1 Beet Kresse, abgeschnitten
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Ja, er kann eine ganze Menge, der Thermomix®. Doch sein erstaunlichstes Kunststück ist doch immer wieder, wie er gleichzeitig auf allen Ebenen eine komplette Mahlzeit gart. Manege frei. Und welcome to the show

Zubereitungsschritte

1

Die Schweinemedaillons nebeneinanderliegend Zimmertemperatur annehmen lassen. Zitronenabrieb, Kerbel oder Petersilie zugeben und 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Schnittlauch und Kresse mithilfe des Spatels untermischen und in einen tiefen Teller umfüllen.

2

Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 dünsten. Schweinemedaillons rundum mit 3 Prisen Salz und 2 Prisen Pfeffer würzen und in den Varoma® legen. Varoma® verschließen. Kartoffeln, Lorbeer, Gewürzpaste, ½ TL Salz und Wasser in den Mixtopf zugeben und 12 Min. | 100 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe aufkochen. Karotten und Kohlrabi zugeben, Varoma® aufsetzen und 12 Min. | Varoma® | Linkslauf | Sanftrührstufe kochen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Schweinefilet, in 8 Medaillons (à ca. 70 g)
Abrieb von 1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}unbehandeltenen Zitrone
Blättchen von 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} BundKerbel oder Petersilie
0.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} BundSchnittlauch, in feinen Röllchen
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} BeetKresse, abgeschnitten
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}Zwiebel, halbiert

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