Kürbis-Cheesecake
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Kürbis-Cheesecake

  • 3 Std. 60 Min.
  • 3 Std. 60 Min.
  • 12 Personen
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  • Für das Kürbispüree den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kochmodus
  • 600 g Kürbis mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech mit Backpapier setzen und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 45-60 Min. backen bis das Kürbisfleisch weich ist. Dann vollständig abkühlen lassen.
Kochmodus
  • 35 cm Bratschlauch längs aufschneiden und auseinanderfalten. 2 Stücke Alufolie (à 35 cm lang) auf den Bratschlauch legen.
Kochmodus
  • 1 Springform (26 cm ø) mittig auf die Folie stellen und rundum mit der Alufolie einschlagen. Bratschlauch ebenso um die Form legen. Alles mit Küchengarn festbinden und die überstehende Folie rundum so einrollen, dass sie nicht stört.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Für das Kürbispüree den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbis mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech mit Backpapier setzen und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 45-60 Min. backen bis das Kürbisfleisch weich ist. Dann vollständig abkühlen lassen.

2

35 cm Bratschlauch längs aufschneiden und auseinanderfalten. 2 Stücke Alufolie (à 35 cm lang) auf den Bratschlauch legen. 1 Springform (26 cm ø) mittig auf die Folie stellen und rundum mit der Alufolie einschlagen. Bratschlauch ebenso um die Form legen. Alles mit Küchengarn festbinden und die überstehende Folie rundum so einrollen, dass sie nicht stört.

600 gButternutkürbis, entkernt
100 gVollkorn-Butterkekse
50 gweiche Butter, in Stücken
200 gZucker
2 StreifenSchale einer unbehandelten Limette
0.25Vanilleschote

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