Kürbischutney
Foto: Kathrin Knoll
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Kürbischutney

  • 50 Min.
  • 4 Gläser à 450 ml
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  • 100 g geschälte, gewürfelte Äpfel mit dem Saft von 1⁄4 Zitrone beträufeln.
Zauberstab
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Topf
Zerkleinern
Zeit
00
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Temperatur
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Kochmodus
5.0
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Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

100 g geschälte, gewürfelte Äpfel mit dem Saft von 1⁄4 Zitrone beträufeln. 2 halbierte Zwiebeln, 5 g Ingwer sowie 1⁄2 Chilischote in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. 15 g Rapsöl zufügen und 3 Min. | 100 °C | Stufe 2 andünsten. 900 g Hokkaidokürbis in Würfeln sowie die Äpfel zugeben, 5 Min. | Varoma® | Linkslauf | Stufe 1 mit andünsten. 1⁄4 TL Zimtpulver mit 1⁄2 TL Kurkumapulver zufügen und 30 Sek. | Linkslauf | Stufe 3 vermengen. 175 g Apfelessig, 175 g Wasser, 150 g Zucker, Abrieb von 1⁄4 unbehandelter Zitrone, 1⁄2 TL Senfkörner, 1 Lorbeerblatt, 1 TL Salz sowie 3 Prisen frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zugeben und 3 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 aufkochen lassen, dann weitere 30 Min.|90°C| Linkslauf | Stufe 1 köcheln. Chutney nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß in sterile Gläser füllen, fest verschließen und vollständig abkühlen lassen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Gläser à 450 ml
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gÄpfel, geschält und in Würfeln
Abrieb und Saft von 0.25{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}unbehandelten Zitrone
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Zwiebeln, geschält und halbiert
5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gIngwer, geschält
0.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}Chilischote, halbiert
15{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gRapsöl

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