Laugenbrezn mit Obazda
Foto: Anna Gieseler
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Lau­gen­brezn mit Obaz­da

  • 40 Min.
  • 1 Std. 15 Min.
  • 10 Stück
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Topf
Verrühren
Zeit
02
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
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Topf
Verkneten
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

300 g Wasser und Hefe im Mixtopf 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 verrühren. Mehl, 1 TL Salz und Sonnenblumenöl zugeben und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Für 1 Std. gehen lassen.

2

Teig erneut durchkneten und in 10 gleich große Stücke teilen. In etwa 40 cm lange Rollen formen, dabei zu den Enden hin dünner werden. Die Rollen zu Brezeln formen und erneut 15 Min. gehen lassen....

Zutaten

Für 10{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
1300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
40{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
500{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
10{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gSonnenblumenöl
40{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gKaiser-Natron

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