Lebkuchenparfait mit Orangenkompott
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Lebkuchenparfait mit Orangenkompott

  • 55 Min.
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  • 4 Personen
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  • Eine Kastenform (20 cm Länge) mit Frischhaltefolie auslegen, sodass diese am Rand übersteht, und kalt stellen.
Kochmodus
  • 70 g Haselnusskerne
Topf
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • Die gehackten Haselnusskerne umfüllen.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Eine Kastenform (20 cm Länge) mit Frischhaltefolie auslegen, sodass diese am Rand übersteht, und kalt stellen. Haselnusskerne in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 grob hacken, umfüllen. Lebkuchen in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 8 fein mahlen, ebenfalls umfüllen. Mixtopf gründlich reinigen.

2

Rühraufsatz einsetzen und Eiweiß in den sauberen und fettfreien Mixtopf geben und unter Sichtkontakt Stufe 3,5 steif schlagen, umfüllen und kalt stellen. Mit eingesetztem Rühraufsatz die Sahne ebenfalls unter Sichtkontakt Stufe 3,5 steif schlagen, umfüllen und kalt stellen. Eigelbe und 70 g Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | 60 °C | Stufe 3,5 cremig dicklich aufschlagen. Umfüllen und auf einem Eisbad kalt schlagen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
70{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gHaselnusskerne
50{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gLebkuchen
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier, getrennt
300{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
120{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}Vanilleschote

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