Vanille-Parfait mit Amaretto-Äpfeln
Foto: Ira Leoni
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Va­nil­le-Pa­r­fait mit Ama­ret­to-Äp­feln

  • 1 Std.
  • 12 Std.
  • 4–6 Personen
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  • Für das Parfait eine kleine Kastenform (Ø 20 cm) mit Frischhaltefolie auslegen.
Zauberstab
Den Rühraufsatz einsetzen.
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Topf
Unter Sichtkontakt steif schlagen
Zeit
00
00
Temperatur
0
Kochmodus
3.5
  • Anschließend umfüllen und kalt stellen. Den Mixtopf spülen.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Für das Parfait eine kleine Kastenform (Ø 20 cm) mit Frischhaltefolie auslegen. Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen und die Sahne unter Sichtkontakt auf Stufe 3,5 steif schlagen. Anschließend umfüllen und kalt stellen. Den Mixtopf spülen.

2

Eigelbe, Puderzucker sowie Vanillemark in den Mixtopf geben und 3 Min. | 50 °C | Stufe 2 aufschlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Dann in eine Schüssel füllen und über einem Eiswürfelbad...

Zutaten

Für 4–6{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
4{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelb
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gPuderzucker
Mark von 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Vanilleschote
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}säuerliche Äpfel, geschält und gewürfelt
30{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker

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