Luftiges Soufflé mit Vanille
Foto: Désirée Peikert
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Luf­ti­ges Souf­flé mit Va­nil­le

  • 55 Min.
  • 4 Personen
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  • 4 Souffléförmchen (Ø 8,5 cm) mit Butter fetten und mit Zucker ausstreuen.
Zauberstab
Den Rühraufsatz einsetzen
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Topf
Unter Sichtkontakt steif schlagen
Zeit
03
00
Temperatur
0
Kochmodus
3.5
  • Den Rühraufsatz entfernen und umfüllen.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

4 Souffléförmchen (Ø 8,5 cm) mit Butter fetten und mit Zucker ausstreuen. Den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Die Eiweiß und 1 Prise Salz hineingeben und unter Sichtkontakt etwa 3 Min. | Stufe 3,5 steif schlagen. Den Rühraufsatz entfernen und umfüllen.

2

Eigelbe, Milch, Mehl, Butter, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 6 Min. | 75 °C | Stufe 4 erhitzen. Eischnee vorsichtig mit dem Spatel unter die Masse heben. In die vorbereiteten...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
etwasFett und Zucker, für die Förmchen
3{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier, getrennt
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
190{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
45{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405
45{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter

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