Marzipanstollen
Foto: Ira Leoni
  • TM31
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Marzipanstollen

  • 1 Std. 20 Min.
  • 40 Min.
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  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"150","amount_float":150,"verbose_template":"{%amount%} g Mandeln"})}}
Topf
Mahlen
Zeit
00
10
Temperatur
0
Kochmodus
7.0
  • Die Mandeln umfüllen.
Zauberstab
  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 3","amount":"125","amount_float":125,"verbose_template":"{%amount%} g Milch"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"1 3","amount":"1","amount_float":1,"verbose_template":"{%amount%} W\u00fcrfel frische Hefe"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"2 3","amount":"60","amount_float":60,"verbose_template":"{%amount%} g Zucker"})}}
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Mandeln in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 7 mahlen und umfüllen

2

Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben, 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Ei, Mehl, Butter, Bittermandelaroma, Vanillemark, Mandeln sowie Salz dazugeben und 5 Min. | Teigstufe zu einem Teig...

Zutaten

Für den Teig
150{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMandeln
125{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Würfelfrische Hefe
60{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}Ei
500{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405
Für die Füllung
200{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gMarzipanrohmasse, in Stücken
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}}Eiweiß
Für die Garnitur
75{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
75{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter

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