Maulwurfkuchen mit Erdbeeren
Foto: Désirée Peikert
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Maul­wurf­ku­chen mit Erd­bee­ren

  • 45 Min.
  • 12 Stücke
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Topf
Zerkleinern
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Kochmodus
8.0
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Schmelzen
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50
Kochmodus
2.0
  • Eine Springform (Ø 26 cm ) fetten. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kochmodus
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Topf
Vermischen
Zeit
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Kochmodus
4.0
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Topf
Zu einem glatten Teig verarbeiten
Zeit
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Temperatur
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Kochmodus
4.0
  • Teig in die Form geben und 50 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen. Mit einem Löffel den Kuchen aushöhlen, sodass ein Rand stehen bleibt. Die entnommene Masse in einer Schüssel zerkrümeln. Erdbeeren auf dem ausgehöhlten Boden verteilen.
Kochmodus
  • Den Rühraufsatz in den Mixtopf setzen.
Zauberstab
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Topf
Unter Sichtkontakt steif schlagen
Zeit
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00
Temperatur
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Kochmodus
3.0
  • Umfüllen.
Zauberstab
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Topf
Vermischen
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
3.0
  • Quarkmischung unter die Sahne heben, auf den Erdbeeren verteilen. Kuchenkrümel auf die Quarkmasse geben, sodass der typische Maulwurfshügel entsteht.
Zauberstab

Guten Appetit

Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Maulwurfkuchen mit Erdbeeren ist die sommerliche Variante des Kuchen-Klassikers. Der schokoladige Kuchen in Kombination mit frischen Früchten und einer Creme aus Sahne, Quark und Frischkäse ist einfach himmlisch lecker. Und die Zubereitung mit dem Thermomix® ist ganz easy. Probiere es aus!

Zubereitungsschritte

1

Schokolade in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Butter zugeben, 3 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen. Eine Springform (Ø 26 cm ) fetten. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2

Die Eier zur Schokoladen-Buttermischung geben und 20 Sek. | Stufe 4 vermischen.

3

160 g Zucker, Backpulver, Kakao, Mehl und Milch zugeben und 30 Sek. | Stufe 4 zu einem glatten Teig verarbeiten.

4

Teig in die Form geben und 50 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen. Mit einem Löffel den Kuchen aushöhlen, sodass ein Rand stehen bleibt. Die entnommene Masse in einer Schüssel zerkrümeln. Erdbeeren auf dem ausgehöhlten Boden verteilen.

5

Den Rühraufsatz in den Mixtopf setzen, Sahne und Sahnesteif in den kalten Mixtopf geben, unter Sichtkontakt die Sahne auf Stufe 3 steif schlagen, umfüllen.

6

Frischkäse, Quark, 30 g Zucker und Raspelschokolade in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 3 vermischen. Quarkmischung unter die Sahne heben, auf den Erdbeeren verteilen. Kuchenkrümel auf die Quarkmasse geben, sodass der typische Maulwurfshügel entsteht.

Tipp

Für den Klassiker kannst du statt der Erdbeeren in Scheiben geschnittene Bananen verwenden.

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Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gZartbitterschokolade, in Stücken
170{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form
3{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
190{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.Backpulver
10{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gKakaopulver
350{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405
150{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
300{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.Sahnesteif
150{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} gFrischkäse
500{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} gMagerquark
30{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} gRaspelschokolade
500{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} gErdbeeren, halbiert

Nährwerte (Pro Stück)

524
Kalorien
13 g
Eiweiß
30 g
Fett
52 g
KH

Vegetarisch

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