Mediterraner Gemüsedip: Crema di verdure
Foto: Gorbenko Olena/Shutterstock
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Me­di­ter­ra­ner Ge­mü­se­dip: Cre­ma di ver­du­re

  • 45 Min.
  • 4 Personen
Ø 5,00
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  • Den Backofengrill vorheizen. Paprika mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech setzen und unter dem heißen Backofengrill 8–12 Min. grillen, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Paprika herausnehmen und mit einem feuchten Küchenhandtuch abdecken.
Kochmodus
  • Den Backofen auf 200 °C Umluft umstellen. Auberginen mehrfach rundum mit einer Gabel einstechen, in eine Auflaufform legen und mittig im heißen Ofen etwa 20 Min. garen. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Kochmodus
  • Nadeln von 2 Zweigen Rosmarin
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 70 grüne und schwarze Oliven, entsteint
  • 6 getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
Topf
Zerkleinern
Zeit
00
06
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
Guten Appetit
Schritt 01/07

Zubereitung

1

Den Backofengrill vorheizen. Paprika mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech setzen und unter dem heißen Backofengrill 8–12 Min. grillen, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Paprika herausnehmen und mit einem feuchten Küchenhandtuch abdecken.

2

Den Backofen auf 200 °C Umluft umstellen. Auberginen mehrfach rundum mit einer Gabel einstechen, in eine Auflaufform legen und mittig im heißen Ofen etwa 20 Min. garen. Aus dem Ofen nehmen und...

Zutaten

Für 44 Personen
11große rote Paprikaschote, halbiert
22Auberginen
Nadeln von 22Zweigen Rosmarin
22Knoblauchzehen
22Zwiebeln, halbiert
7070 ggrüne und schwarze Oliven, entsteint

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