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- Den Backofengrill vorheizen. Paprika mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech setzen und unter dem heißen Backofengrill 8–12 Min. grillen, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Paprika herausnehmen und mit einem feuchten Küchenhandtuch abdecken.
- Den Backofen auf 200 °C Umluft umstellen. Auberginen mehrfach rundum mit einer Gabel einstechen, in eine Auflaufform legen und mittig im heißen Ofen etwa 20 Min. garen. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Nadeln von 2 Zweigen Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 70 grüne und schwarze Oliven, entsteint
- 6 getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
Zerkleinern
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06
0
8.0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Den Backofengrill vorheizen. Paprika mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech setzen und unter dem heißen Backofengrill 8–12 Min. grillen, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Paprika herausnehmen und mit einem feuchten Küchenhandtuch abdecken.
2
Den Backofen auf 200 °C Umluft umstellen. Auberginen mehrfach rundum mit einer Gabel einstechen, in eine Auflaufform legen und mittig im heißen Ofen etwa 20 Min. garen. Aus dem Ofen nehmen und...
Zutaten
Für 44 Personen
| 11 | große rote Paprikaschote, halbiert |
| 22 | Auberginen |
| Nadeln von 22 | Zweigen Rosmarin |
| 22 | Knoblauchzehen |
| 22 | Zwiebeln, halbiert |
| 7070 g | grüne und schwarze Oliven, entsteint |
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