Name: Mini-Hähnchenschnitzel im Parmesanmantel mit Blitzsalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Mittelmeer
Ingredients: 50 g Parmesan, in Stücken; 3 Eier, verquirlt; Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 TL edelsüßes Paprikapulver; 500 g Hähnchenbrustfilet, in kleinen Schnitzeln; 50 g Mandelmehl; ...

Mini-Hähnchenschnitzel im Parmesanmantel mit Blitzsalat

Foto: Désirée Peikert

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Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

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Zerkleinern

10.0

Den Parmesan umfüllen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

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Zubereitung

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Den Parmesan im Mixtopf 7 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Eier mit 1⁄2 TL Salz, 3 Prisen Pfeffer und 2 TL Paprikapulver würzen. Die Hähnchenschnitzel im Mandelmehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und anschließend im Parmesan wälzen. Panade gut andrücken, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und etwa 20 Min. backen.

Inzwischen Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Kräuter, Paprikapulver, Öl, Essig, je 2 Prisen Salz und Pfeffer, Zucchini...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

FÜR DIE SCHNITZEL
50{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Parmesan, in Stücken
3{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier, verquirlt
	Salz
	frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	edelsüßes Paprikapulver
500{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Hähnchenbrustfilet, in kleinen Schnitzeln

FÜR DEN SALAT
1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}	rote Zwiebel, halbiert
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	italienische Kräuter
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	edelsüßes Paprikapulver
50{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g	natives Olivenöl extra
30{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g	dunkler Balsamicoessig

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