Name: Ofengemüse mit Ciabatta und Kräuterquark
Yield: 6 Personen
Ingredients: 40 g frische Hefe; 2 TL Zucker; 380 g Wasser; 750 g Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten; Salz; 80 g natives Olivenöl extra; 2 Knoblauchzehen; ...

Ofengemüse mit Ciabatta und Kräuterquark

Foto: Tina Bumann

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Erwärmen

1.0

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Zu einem Teig verkneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Hefe und Zucker mit Wasser in den Mixtopf geben, 2 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen. Mehl, 2 TL Salz sowie 60 g Olivenöl dazugeben und 3 Min. | Teigmodus zu einem Teig verkneten. Bei Bedarf etwas mehr Mehl oder Wasser zufügen und erneut 1 Min. | Teigmodus kneten. Den Teig umfüllen und mit einem feuchten Küchenhandtuch abgedeckt etwa 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Den Mixtopf reinigen.

Inzwischen den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 1 Knoblauchzehe sowie Schalotte in den Mixtopf geben und 6 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Rest Öl, 1...

Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

40{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Hefe
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Zucker
380{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
750{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
	Salz
80{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	natives Olivenöl extra