Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. 
- 150 g Milch
- 150 g Wasser
- 20 g frische Hefe, alternativ 1 Pck. Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 10 g Butter
Vermischen
02
00
37
1.0
- 500 g Mehl Type 405
- 1.5 TL Salz
Kneten
03
00
0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Milch, Wasser, Hefe, Zucker und Butter in den Mixtopf geben, 2 Min. | 37 °C | Stufe 1 vermischen. Mehl und Salz zufügen, 3 Min. | Teigmodus kneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und mind. 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
2
Gegen Ende der Ruhezeit den Backofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Der Teig sollte sich jetzt etwa verdoppelt haben.
Zutaten
Für 1010 Stück
| 150150 g | Milch |
| 150150 g | Wasser zzgl. etwas mehr zum Bestreichen |
| 2020 g | frische Hefe, alternativ 1 Pck. Trockenhefe |
| 11 TL | Zucker |
| 11 EL | Butter |
| 500500 g | Weizenmehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
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