Orangen-Madeleines
Foto: Ira Leoni
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Oran­gen-Ma­de­lei­nes

  • 25 Min.
  • 30 Min.
  • 12 Stück
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Topf
Zerschmelzen
Zeit
05
00
Temperatur
50
Kochmodus
2.0
  • Die ½ Orange heiß waschen, trocknen und die Schale fein abreiben.
Kochmodus
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Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Die Butter in den Mixtopf geben und 5 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen. Die ½ Orange heiß waschen, trocknen und die Schale fein abreiben. 1 TL des Abriebs und die restlichen Zutaten zu der Butter geben und 3 Min. | Stufe 3 verrühren. Den Teig 30 Min. abgedeckt in den Kühlschrank stellen und etwas fest werden lassen.

2

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Mulden eines Madeleines-Backblechs mit Butter einfetten und mit etwas Mehl ausstreuen. Die Mulden zu etwa ¾ mit Teig füllen und im unteren...

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
110{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form
0.5{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}unbehandelte Orange
110{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405, zzgl. etwas mehr für die Form
0.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TLBackpulver
125{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker, zzgl. etwas mehr zum Bestreuen
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz

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