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- 110 g Butter, in Stücken
05
00
50
2.0
- Die ½ Orange heiß waschen, trocknen und die Schale fein abreiben.
- 1 TL des Orangenabriebs
- 110 g Mehl Type 405
- 125 g Zucker
- 0.5 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
03
00
0
3.0
- Den Teig 30 Min. abgedeckt in den Kühlschrank stellen und etwas fest werden lassen.
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Mulden eines Madeleines-Backblechs mit Butter einfetten und mit etwas Mehl ausstreuen. Die Mulden zu etwa ¾ mit Teig füllen und im unteren Drittel des heißen Backofens für etwa 10 Min. backen. Madeleines noch heiß aus der Form stürzen, mit Zucker bestreuen und lauwarm oder abgekühlt servieren.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Die Butter in den Mixtopf geben und 5 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen. Die ½ Orange heiß waschen, trocknen und die Schale fein abreiben. 1 TL des Abriebs und die restlichen Zutaten zu der Butter geben und 3 Min. | Stufe 3 verrühren. Den Teig 30 Min. abgedeckt in den Kühlschrank stellen und etwas fest werden lassen.
2
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Mulden eines Madeleines-Backblechs mit Butter einfetten und mit etwas Mehl ausstreuen. Die Mulden zu etwa ¾ mit Teig füllen und im unteren Drittel des heißen Backofens für etwa 10 Min. backen. Madeleines noch heiß aus der Form stürzen, mit Zucker bestreuen und lauwarm oder abgekühlt servieren.
Zutaten
Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 110{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form |
| 0.5{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} | unbehandelte Orange |
| 110{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr für die Form |
| 0.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Backpulver |
| 125{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker, zzgl. etwas mehr zum Bestreuen |
| 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Salz |
| 2{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eier |
| Madeleines-Backblech |
Nährwerte (Pro Portion)
160
Kalorien
2 g
Eiweiß
9 g
Fett
18 g
KH
Laktosefrei
Vegetarisch
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