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- 110 g Butter, in Stücken
Zerschmelzen
05
00
50
2.0
- Die ½ Orange heiß waschen, trocknen und die Schale fein abreiben.
- 1 TL des Orangenabriebs
- 110 g Mehl Type 405
- 125 g Zucker
- 0.5 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Die Butter in den Mixtopf geben und 5 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen. Die ½ Orange heiß waschen, trocknen und die Schale fein abreiben. 1 TL des Abriebs und die restlichen Zutaten zu der Butter geben und 3 Min. | Stufe 3 verrühren. Den Teig 30 Min. abgedeckt in den Kühlschrank stellen und etwas fest werden lassen.
2
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Mulden eines Madeleines-Backblechs mit Butter einfetten und mit etwas Mehl ausstreuen. Die Mulden zu etwa ¾ mit Teig füllen und im unteren...
Zutaten
Für 1212 Stück
| 110110 g | Butter in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form |
| 0.50,5 | unbehandelte Orange |
| 110110 g | Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr für die Form |
| 0.50,5 TL | Backpulver |
| 125125 g | Zucker, zzgl. etwas mehr zum Bestreuen |
| 11 Prise | Salz |
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