Paniermehl
  • TM31
  • TM5
  • TM6

Paniermehl

  • 5 Min.
  • 5 Min.
  • 1 Glas (à 200 ml)
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
{{rating_info}}
Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. Bitte drehe dein Mobilgerät

  • Das Brot auf einem großen Brett oder Backblech verteilen und für etwa 3–4 Tage komplett austrocknen lassen. Verwendet unbedingt kleine Stücke, da sonst das Geräusch beim Zermahlen im Thermomix® extrem laut sein wird.
Zauberstab
  • getrocknetes Brot
Topf
Zeit
00
40
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
  • Das Paniermehl in einen Behälter geben (am besten nicht dicht verschlossen, um Schimmelbildung zu vermeiden). Bei Zimmertemperatur ist das Paniermehl bis zu 2 Wochen haltbar.
Zauberstab

Guten Appetit


Schritt 01/07

Wir haben immer etwas Brot vom Vortag im Haus, aber bevor ich es wegwerfe, mache ich lieber Paniermehl daraus – für das Lieblingsgericht meines Partners: Schnitzel. Ihr könnt Paniermehl aus jedem älteren hellen Brot herstellen. Wenn ihr Brot aus 100 Prozent Roggen übrig habt, könnt ihr es zu den Bauern in eurer Region bringen, die es für die Tierfütterung nutzen. Wir haben das oft gemacht und es hat sich immer toll angefühlt, dass nichts verschwendet wird.

Zubereitungsschritte

1

Das Brot auf einem großen Brett oder Backblech verteilen und für etwa 3–4 Tage komplett austrocknen lassen. Verwendet unbedingt kleine Stücke, da sonst das Geräusch beim Zermahlen im Thermomix® extrem laut sein wird.

2

Sobald die Brotstücke komplett ausgetrocknet sind, diese in den Mixtopf geben. Dann für 40 Sek. | Stufe 10 mahlen. Wenn ihr mehr als 200 g mahlen wollt, achtet darauf, dass immer nur 200 g zur gleichen Zeit zerkleinert werden können.

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Glas (à 200 ml)
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} galtbackenes Brot, in kleinen Stücken

Du hast noch keinen Zugang?
Jetzt einfach gratis testen!

  • Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix®
  • Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
  • Hunderte Rezept-Kollektionen, Ernährungspläne, Kochschule u.v.m.
Jetzt Gratismonat starten
Schon Mitglied?

Du hast Fragen oder Wünsche? Dann schreibe uns. Wir melden uns in Kürze bei Dir.

Bitte wirf vorher einen kurzen Blick in unsere FAQ - dort findest du Antworten auf viele Fragen.

Absenden
Meine Kochbücher
Neues Kochbuch
Zum Wochenplaner hinzufügen
  • {{day.date.format("DD")}} {{day.date.format("dd")}}
Wochenplaner öffnen