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- Pistazien in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten, dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- 60 g geschälte Pistazienkerne
- 30 g Montello (ital. Hartkäse) in Stücken
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- Blättchen von 0.5 Bund Basilikum
- Zitronenschale
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Pistazien in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten, dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
2
Pistazien mit Montello in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern. Basilikum mit Zitronenschale zufügen und 10 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Olivenöl, 1/4 TL Salz sowie 1 Prise Pfeffer zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen.
Zutaten
| 60 g | geschälte Pistazienkerne |
| 30 g | Montello (ital. Hartkäse), in Stücken |
| Blättchen von 0.5 Bund | Basilikum |
| Saft und abgeriebene Schale von 0.5 | unbehandelten Zitrone |
| 75 g | natives Olivenöl extra |
| Salz |
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