Pizzabrötchen mit Balsamico-Tomaten
  • TM31
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Pizzabrötchen mit Balsamico-Tomaten

  • 25 Min.
  • 50 Min.
  • 20 Stück
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  • 250 g Mehl Type 405
  • 125 g Mehl Type 1050
  • 1/2 Würfel Hefe (21 g)
  • 1 Prise Zucker
  • 140 ml lauwarmes Wasser
  • 1/2 TL Salz
  • 20 g natives Olivenöl extra
Topf
Zeit
03
00
Temperatur
0
Kochmodus
  • Umfüllen und zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.
Zauberstab
  • 2 rote Zwiebeln geschält, in dünnen Spalten
  • 2 Knoblauchzehen geschält, in Scheiben
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Beide Mehlsorten, Hefe, Zucker, Wasser, 0,5 TL Salz und 20 g Olivenöl im Mixtopf 3 Min. | Teigstufe zu einem glatten Teig kneten. Umfüllen und zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.

2

Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 20 g Olivenöl zugeben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 andünsten. Essig und Tomaten zugeben und 10 Min. | 100 ° C | Stufe 2 köcheln lassen.

Zutaten

Für 20{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405, zzgl. etwas zum Bearbeiten
125{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 1050
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140{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} mllauwarmes Wasser
40{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gnatives Olivenöl extra

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