Profiteroles-Kranz
Foto: StockFood / News Life Media
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Pro­fi­te­ro­les-Kranz

  • 1 Std. 30 Min.
  • 3 Std.
  • 22 Stück
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  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"3","amount_float":3,"verbose_template":"{%amount%} EL gefriergetrocknete Himbeeren"})}}
Topf
Je nach gewünschter Größe zerkleinern
Zeit
00
02
Temperatur
0
Kochmodus
  • Die zerkleinerten, gefriergetrockneten Himbeeren in eine separate Schüssel füllen.
Zauberstab
  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 3","amount":"100","amount_float":100,"verbose_template":"{%amount%} g Milch"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"1 3","amount":"150","amount_float":150,"verbose_template":"{%amount%} g Wasser"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"2 3","amount":"1","amount_float":1,"verbose_template":"{%amount%} Prise Salz"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"3 3","amount":"100","amount_float":100,"verbose_template":"{%amount%} g Butter. in St\u00fccken"})}}
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Die Himbeeren je nach gewünschter Größe 1–2 Sek. | Turbo im Mixtopf zerkleinern und umfüllen. Für die Profiteroles die Milch, 150 g Wasser, Salz sowie die Butter in den Mixtopf geben und 8 Min. | 98 °C | Stufe 2 aufkochen lassen. Dann das Mehl zufügen und 3 Min. | 70 °C | Stufe 3 rühren. 15 Min. abkühlen lassen. Anschließend die Eier zugeben und 30 Sek. | Stufe 4 gut unterkneten.

2

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und ca. 22 Tupfen auf das Backblech setzen. Im...

Zutaten

Für 22{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
3{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} ELgefriergetrocknete Himbeeren
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
250{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
100{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter, in Stücken
150{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405

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