Quarkknoten
Foto: Nicole Stroschein
  • TM31
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Quarkknoten

  • 20 Min.
  • 1 Std. 20 Min.
  • 10 Stück
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  • 120 g Wasser zimmerwarm
  • 100 g Milch
  • 1 TL Agavendicksaft
  • 0.5 Würfel frische Hefe zerbröckelt
Topf
Zeit
01
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
  • 400 g Mehl, Type 405
  • 120 g Magerquark
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Wasser, Milch, Agavendicksaft und Hefe in den Mixtopf geben und 1 Min. | 37 °C | Stufe 2 vermengen. Mehl und Quark zugeben und 2 Min. | Teigstufe verkneten. Umfüllen und abgedeckt ca. 1 Std. gehen lassen.

2

Nun den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche kneten, mehrfach falten und zu einer Rolle formen. Achtung, er ist recht klebrig, nehmt so viel Mehl, wie nötig, um ihn gut verarbeiten zu können.

Zutaten

Für 10{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
120{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser, zimmerwarm
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TLAgavendicksaft
0.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Würfelfrische Hefe, zerbröckelt
400{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl, Type 405, zzgl. etwas zum Verarbeiten
120{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gMagerquark

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