Name: Himmlischer „Raffaello“-Kuchen vom Blech
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 20 Stücke
Ingredients: 4 Eier; 200 g Zucker; 2 TL selbst gemachter Vanillezucker; 400 g Weizenmehl Type 405; 400 g Kokosmilch; 1 pck. Backpulver; 1 Prise Salz; 50 g Kokosraspel; 600 g Doppelrahmfrischkäse; 200 g cremige Kokosmilch; 300 g Sahne; 50 Kokosraspel; 100 g Mandelblättchen; 300 g Weiße Schokolade, in Stücken; 300 g cremige Kokosmilch; 100 g ungesüßte Cornflakes; 20 „Raffaello”

Himmlischer „Raffaello“-Kuchen vom Blech

Foto: Tina Bumann

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Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Tiefbackblech mit Backpapier belegen.

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Aufschlagen

4.0

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein tiefes Backblech mit Backpapier belegen. Die Eier, Zucker, Vanillezucker im Mixtopf 2 Min. | Stufe 4 cremig aufschlagen. Weizenmehl, 250 g Kokosmilch, Backpulver, Salz und Kokosraspel zugeben, alles 30 Sek. | Stufe 4 zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Auf dem Blech verstreichen, 15–20 Min. goldgelb backen.

Inzwischen Mandelblättchen ohne Fett in einer Pfanne goldbraun rösten, auskühlen lassen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit der Gabel einstechen, mit 150 g Kokosmilch beträufeln, vollständig auskühlen...

Zutaten

Für 20{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Boden
4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	selbst gemachter Vanillezucker
400{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405
400{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kokosmilch
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} pck.	Backpulver

Für die Creme
600{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Doppelrahmfrischkäse
200{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	cremige Kokosmilch
300{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sahne
50{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}}	Kokosraspel

Für das Topping
100{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandelblättchen
300{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weiße Schokolade, in Stücken
300{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} g	cremige Kokosmilch
100{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} g	ungesüßte Cornflakes
20{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}}	„Raffaello”