Name: Himbeer-Wickeltorte mit Raffaello
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16 Stücke
Ingredients: 150 g Raffaello, zzgl. etwas mehr zum Garnieren; 200 g Sahne; 250 g Mascarpone; 250 g Quark; Abrieb von 1 Bio-Zitrone; Himbeeren zum Garnieren; 5 Eier; 100 g Zucker; 1 Prise Salz; 75 g Weizenmehl Typ 405; 30 g Stärke; 1 Msp. Backpulver; 200 g Himbeeren (TK); 50 g Zucker; 15 g Stärke; Spritzbeutel mit großer Sterntülle

Foto: Bosch/Maren Eicks

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Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

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Zerkleinern, umfüllen

7.0

Rühraufsatz einsetzen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Für die Creme Raffaello in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.

Rühraufsatz einsetzen. Sahne in den Mixtopf geben und unter Sichtkontakt auf Stufe 3,5 steif schlagen. Mascarpone, Quark und Zitronenabrieb in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 3 glatt rühren....

Zutaten

Für 16{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für die Creme
150{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Raffaello, zzgl. etwas mehr zum Garnieren
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sahne
250{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mascarpone
250{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Quark
Abrieb von 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Bio-Zitrone
	Himbeeren zum Garnieren

Für den Boden
5{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
100{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz
75{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Typ 405
30{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Stärke
1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} Msp.	Backpulver

Für die Füllung
200{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Himbeeren (TK)
50{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
15{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Stärke