Name: Ameisentorte mit Quark und Himbeeren
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 10 Eier; 160 g Zucker; 180 g weiche Butter, in Stücken; 4 EL Milch; 300 g Weizenmehl Typ 405; 200 g Schokostreusel; 2 Prisen Salz; 2 TL Backpulver; 400 g Sahne; 2 Pck. Sahnesteif; 500 g Quark; 70 g Zucker; 150 g Schokotropfen, zzgl. einige zum Garnieren; 400 g Himbeeren, zzgl. 100 g zum Garnieren; Puderzucker zum Garnieren; Springform (Ø26cm); Spritzbeutel mit Sterntülle; Tortenring

Foto: Désirée Peikert/Bosch

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Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Boden der Form mit Backpapier auslegen. Für den Boden Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.

Für den Boden

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Schaumig schlagen

4.0

Rühraufsatz herausnehmen

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Boden der Form mit Backpapier auslegen. Für den Boden Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Eier und Zucker im Mixtopf 10 Min. | 37 °C | Stufe 4 aufschlagen. Rühraufsatz entnehmen. Butter und Milch 20 Sek. | Stufe 4 unterrühren.

Mehl, Streusel, Salz und Backpulver zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen. Teig in die Forn geben und ca. 40 Min. backen, auskühlen lassen. Mixtopf und Rühraufsatz spülen.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Boden
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180{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter, in Stücken
4{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Milch
300{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Typ 405
200{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Schokostreusel

Für die Füllung
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2{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.	Sahnesteif
500{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Quark
70{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
150{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Schokotropfen, zzgl. einige zum Garnieren
400{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Himbeeren, zzgl. 100 g zum Garnieren