Roggen-Knäckebrot
Foto: Sophia Handschuh
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Rog­gen-Knäcke­brot

  • 15 Min.
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  • Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kochmodus
  • 2 große Backbleche mit Backpapier belegen und zur Seite stellen.
Zauberstab
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Topf
Vermengen
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
6.0
Guten Appetit

Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2 große Backbleche mit Backpapier belegen und zur Seite stellen.

2

Roggenmehl, Roggenanstellgut, Wasser und Salz in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 6 vermengen. Der Teig sollte eine krümelige Textur haben – sollte er zu trocken sein, einfach noch etwas Wasser...

Zutaten

150{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} ghelles Roggenmehl
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gRoggenanstellgut
50{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gkaltes Wasser
0.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TLfeines Meersalz
Toppings
Fenchelsamen
Chiliflocken
Sesam
gemischte Kerne wie Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne etc.

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