Rote-Bete-Salat mit Forellenmousse
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Rote-Bete-Salat mit Forellenmousse

  • 30 Min.
  • 40 Min.
  • 4 Personen
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  • Dill
Topf
Zeit
00
02
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
  • Umfüllen
Zauberstab
  • 50 g Walnusskerne
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Dill in den Mixtopf geben, 2 Sek. | Stufe 8 hacken und umfüllen. Walnüsse in den Mixtopf 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, umfüllen.

2

Schalotten in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Noilly Prat und Butter hinzufügen und 2 Min. | 120 °C [Im TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 dünsten. Forellenfilets auseinanderzupfen, mit der Sahne hinzugeben und 8 Min. | 100 °C | Stufe 2 köcheln.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} StieleDill
50{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gWalnusskerne
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Schalotten
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} clNoilly Prat
30{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter
250{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ggeräuchertes Forellenfilet in Stücken
Nach Belieben
rote Pfefferbeeren zum Garnieren

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