Rote-Bete-Salat mit Forellenmousse
Foto: Tina Bumann
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Rote-Bete-Sa­lat mit Fo­rel­len­mous­se

  • 30 Min.
  • 1 Std.
  • 4 Personen
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Topf
Zerkleinern
Zeit
00
02
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
  • Umfüllen
Zauberstab
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Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Dill in den Mixtopf geben, 2 Sek. | Stufe 8 hacken und umfüllen. Walnüsse in den Mixtopf 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, umfüllen.

2

Schalotten in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Noilly Prat und Butter hinzufügen und 2 Min. | 120 °C [Im TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 dünsten....

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} StieleDill
50{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gWalnusskerne
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Schalotten
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} clNoilly Prat
30{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter
250{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ggeräuchertes Forellenfilet in Stücken
Nach Belieben
rote Pfefferbeeren zum Garnieren

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