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- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Rühraufsatz einsetzen.
In den fettfreien Mixtopf geben
- 3 Eiweiß
- 1 Prise Salz
Steif schlagen
03
00
0
3.5
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Rühraufsatz einsetzen. Die Eiweiße mit dem Salz in den fettfreien Mixtopf geben und 3 Min. | Stufe 3,5 steif schlagen, umfüllen. Den Mixtopf spülen und gut trocknen. Zucker in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Mit dem Spatel nach unten schieben. Marzipan, Mehl und Bittermandelaroma zugeben, 20 Sek. | Stufe 4 vermengen.
2
Eischnee zugeben und 20 Sek. | Stufe 3 unterrühren. Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Mit etwas Abstand zueinander 12 kleine Hörnchen von etwa 10 cm Länge auf ein mit...
Zutaten
Für 1212 Stück
| 33 | Eiweiß |
| 11 Prise | Salz |
| 100100 g | Zucker |
| 300300 g | Marzipanrohmasse, in Stücken |
| 1010 g | Mehl Type 405 |
| 33 Tropfen | Bittermandelaroma |
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