Saiblingsröllchen mit Kürbis-Sauerkraut und Kartoffelplätzchen
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Saiblingsröllchen mit Kürbis-Sauerkraut und Kartoffelplätzchen

  • 60 Min.
  • 60 Min.
  • 4 Personen
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  • 30 g Kapern (Glas), abgetropft
  • Blättchen von 0.5 Bund Petersilie
  • 30 g Paniermehl
Topf
Zeit
00
03
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
  • Umfüllen und mit Abrieb und Saft von 1/2 unbehandelten Zitrone und 20 g Olivenöl zu einer Paste verrühren und zur Seite stellen. Mixtopf ausspülen.
Kochmodus
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 200 g Butternusskürbis, geschält, in Stücken
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Kapern, Petersilie und Paniermehl in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, umfüllen, mit Zitronenabrieb, Zitronensaft und Olivenöl zu einer Paste verrühren und zur Seite stellen. Mixtopf ausspülen.

2

Zwiebeln und Kürbis in den Mixtopf geben und mithilfe des Spatels 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. 20 g Butterschmalz zugeben und 3 Min. | Varoma® | Stufe 1 dünsten. Sauerkraut, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Apfelsaft und Gemüsebrühe zugeben und 30 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen.

30 gKapern (Glas), abgetropft
Blättchen von 0,5 BundPetersilie
30 gPaniermehl
Saft und Abrieb von 1/2unbehandelten Zitrone
20 gnatives Olivenöl extra, zzgl. etwas mehr zum Einfetten
2Zwiebeln, halbiert

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