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- 30 g Kapern (Glas), abgetropft
- Blättchen von 0.5 Bund Petersilie
- 30 g Paniermehl
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- Umfüllen und mit Abrieb und Saft von 1/2 unbehandelten Zitrone und 20 g Olivenöl zu einer Paste verrühren und zur Seite stellen. Mixtopf ausspülen.
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 200 g Butternusskürbis, geschält, in Stücken
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Kapern, Petersilie und Paniermehl in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, umfüllen, mit Zitronenabrieb, Zitronensaft und Olivenöl zu einer Paste verrühren und zur Seite stellen. Mixtopf ausspülen.
2
Zwiebeln und Kürbis in den Mixtopf geben und mithilfe des Spatels 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. 20 g Butterschmalz zugeben und 3 Min. | Varoma® | Stufe 1 dünsten. Sauerkraut, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Apfelsaft und Gemüsebrühe zugeben und 30 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen.
Zutaten
| 30 g | Kapern (Glas), abgetropft |
| Blättchen von 0,5 Bund | Petersilie |
| 30 g | Paniermehl |
| Saft und Abrieb von 1/2 | unbehandelten Zitrone |
| 20 g | natives Olivenöl extra, zzgl. etwas mehr zum Einfetten |
| 2 | Zwiebeln, halbiert |
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