Name: Sandras würziges Fladenbrot Manakish
Yield: 4 Stück
Ingredients: 110 g Wasser; 10 g frische Hefe; 1 TL Zucker; 250 g Dinkelmehl 630, alternativ Weizenmehl Type 550; 2 EL natives Olivenöl extra; Salz; 4 TL Sesam; ...

Foto: Sandra Leibinger

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Erwärmen

1.0

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Guten Appetit

Schritt 01/07

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Im Mai 2023 konntest du uns dein liebstes Grillrezept schicken. Die Community hat sich dieses Jahr bei der Abstimmung für Sandras unglaublich fluffiges und würziges Fladenbrot Manakish entschieden. Den Teig knetet dein Thermomix® für dich, während du die Gewürzmischung in der Pfanne zubereitest. Nur noch die Fladen formen, mit den Gewürzen bestreichen und ab geht es in den Ofen. Wir lieben Sandras Fladenbrot, du auch?

Zubereitungsschritte

Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen.

Mehl, Olivenöl und 1 TL Salz dazugeben und 5 Min | Teigmodus kneten. Den Teig abgedeckt 1 Std. gehen lassen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Teig
110{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
10{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Hefe
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Zucker
250{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Dinkelmehl 630, alternativ Weizenmehl Type 550
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	natives Olivenöl extra
	Salz

Für die Gewürzmischung
4{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Sesam
2{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Majoran
2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Thymian
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Oregano
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Paprikaflocken (Pul Biber)
0.25{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Kreuzkümmel

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