Scharfes Blumenkohlcurry mit Cashewkernen
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Scha­r­fes Blu­men­kohl­cur­ry mit Cashewker­nen

  • 35 Min.
  • 4 Personen
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  • 20 g Ingwer, in Stücken
Topf
Zeit
00
02
Temperatur
0
Kochmodus
  • 400 g Karotten, in Stücken
Topf
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
5.0

Guten Appetit


Schritt 01/07

Darf es ein bisschen spicy sein? Dann probiere dieses vegetarische Rezept für ein cremiges Blumenkohl-Kokos-Curry aus deinem Thermomix®. Ingwer und Chili sorgen für den richtigen Schärfegrad.

Zubereitungsschritte

1

Ingwer in den Mixtopf geben und 2 Sek. | Turbo zerkleinern. Karotten in den Mixtopf einwiegen und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl, 30 g Cashewkerne sowie Gewürz- und Currypaste zufügen. Anschließend alles 2 Min. | 100 °C | Stufe 2 andünsten.

2

Blumenkohl, Zuckerschoten, Chili sowie Koriander, bis auf 1 TL zum Garnieren, zufügen und ebenfalls 5 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 2 dünsten. Danach mit der Kokosmilch ablöschen und mit dem...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
20{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gIngwer, in Stücken
400{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gKarotten, in Stücken
30{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gnatives Olivenöl extra
50{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gCashewkerne
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TLGemüse-Gewürzpaste
20{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} grote Currypaste

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