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Für die Baguettes
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Vermengen
02
00
37
2.0
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Verkneten
02
00
0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für die Baguettes Wasser, Hefe sowie Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 vermengen. Die übrigen Zutaten zufügen und 2 Min. | Teigmodus verkneten. In eine Schüssel umfüllen, abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Min. ruhen lassen.
2
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig zu 2 langen Strängen formen. Anschließend schlangenförmig auf das Blech legen und abgedeckt erneut 30 Min. ruhen lassen. Den Backofen auf 180 °C...
Zutaten
Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Für die Baguette | |
|---|---|
| 230{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | frische Hefe |
| 0.5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Zucker |
| 500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenmehl Type 405 |
| 1.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Salz |
| 40{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | natives Olivenöl extra |
| Für den Belag | |
|---|---|
| 300{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Frischkäse |
| 8{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} | Salatblätter |
| 1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} | Gurke, in Scheiben |
| 120{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler), in Scheiben |
| 75{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Salami, in Scheiben |
| 1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} | Karotte |
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