Schneller Kürbiseintopf mit Chorizo und Aioli
Foto: Jorma Gottwald
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Schnel­ler Kür­bi­sein­topf mit Cho­ri­zo und Aio­li

  • 35 Min.
  • 4 Personen
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  • Für die Aioli ein Gefäß auf den Mixtopfdeckel stellen. 300 g Öl einwiegen und zur Seite stellen.
Kochmodus
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Topf
Zerkleinern
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Zauberstab

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Für die Aioli ein Gefäß auf den Mixtopfdeckel stellen. Öl einwiegen und zur Seite stellen. Knoblauch und Koriander in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

2

Salz und Sojadrink zugeben und 2 Min. | Stufe 4,5 schaumig rühren, dann 3 Min. | Stufe 4,5 emulgieren, dabei das Öl langsam auf den Mixtopfdeckel geben und in einem dünnen Strahl am Messbecher...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für die Koriander-Aioli
300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gPflanzenöl
1-2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Knoblauchzehen
40{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gKoriander, grobe Stiele entfernt
4-5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} PrisenSalz
100{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gSojadrink, zimmerwarm
Für den Kürbiseintopf
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}Zwiebel, halbiert
20{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gnatives Olivenöl extra
225{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gChorizo, in kleinen Würfeln
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} TLedelsüßes Paprikapulver
600{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gHokkaido-Kürbis, geschält, in Würfeln
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}}frisches Lorbeerblatt, eingeschnitten

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