Schneller Kürbiseintopf mit Chorizo und Aioli
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Schneller Kürbiseintopf mit Chorizo und Aioli

  • 35 Min.
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  • 4 Personen
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  • Für die Aioli ein Gefäß auf den Mixtopfdeckel stellen. 300 g Öl einwiegen und zur Seite stellen.
Kochmodus
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 40 g Koriander grobe Stiele entfernt
Topf
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Zauberstab

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Für die Aioli ein Gefäß auf den Mixtopfdeckel stellen. Öl einwiegen und zur Seite stellen. Knoblauch und Koriander in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

2

Salz und Sojadrink zugeben und 2 Min. | Stufe 4,5 schaumig rühren, dann 3 Min. | Stufe 4,5 emulgieren, dabei das Öl langsam auf den Mixtopfdeckel geben und in einem dünnen Strahl am Messbecher vorbei auf das laufende Messer rinnen lassen. Aioli abschmecken, umfüllen und kalt stellen. Mixtopf spülen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für die Koriander-Aioli
300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gPflanzenöl
1-2Knoblauchzehen
40{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gKoriander, grobe Stiele entfernt
4-5 PrisenSalz
100{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gSojadrink, zimmerwarm
Für den Kürbiseintopf
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}Zwiebel, halbiert
20{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gnatives Olivenöl extra
225{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gChorizo, in kleinen Würfeln
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} TLedelsüßes Paprikapulver
600{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gHokkaido-Kürbis, geschält, in Würfeln
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}}frisches Lorbeerblatt, eingeschnitten

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