Name: Schneller Kürbiseintopf mit Chorizo und Aioli
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 300 g Pflanzenöl; 1-2 Knoblauchzehen; 40 g Koriander, grobe Stiele entfernt; 4-5 Prisen Salz; 100 g Sojadrink, zimmerwarm; 1 Zwiebel, halbiert; 20 g natives Olivenöl extra; ...

Schneller Kürbiseintopf mit Chorizo und Aioli

Foto: Jorma Gottwald

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Für die Aioli ein Gefäß auf den Mixtopfdeckel stellen. {{calcIngredientValue("300").toString().replace(".", ",")}} g Öl einwiegen und zur Seite stellen.

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Zerkleinern

8.0

Mit dem Spatel nach unten schieben.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Für die Aioli ein Gefäß auf den Mixtopfdeckel stellen. Öl einwiegen und zur Seite stellen. Knoblauch und Koriander in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Salz und Sojadrink zugeben und 2 Min. | Stufe 4,5 schaumig rühren, dann 3 Min. | Stufe 4,5 emulgieren, dabei das Öl langsam auf den Mixtopfdeckel geben und in einem dünnen Strahl am Messbecher...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für die Koriander-Aioli
300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Pflanzenöl
1-2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
40{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Koriander, grobe Stiele entfernt
4-5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisen	Salz
100{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sojadrink, zimmerwarm

Für den Kürbiseintopf
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel, halbiert
20{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	natives Olivenöl extra
225{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Chorizo, in kleinen Würfeln
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	edelsüßes Paprikapulver
600{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Hokkaido-Kürbis, geschält, in Würfeln
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}}	frisches Lorbeerblatt, eingeschnitten

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