Schokoladencreme mit Birnenspalten
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Scho­ko­la­den­cre­me mit Bir­nen­spal­ten

  • 30 Min.
  • 12 Std.
  • 4 Personen
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Für die Creme
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Topf
Zerkleinern
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
  • 30 g der zerkleinerten Zartbitterschokolade umfüllen und beiseite stellen. Die Schokolade im Mixtopf mit dem Spatel nach unten schieben.
Kochmodus
Schmelzen
Zeit
03
00
Temperatur
50
Kochmodus
2.0

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Für die Creme die Schokolade in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. 30 g Schokolade umfüllen und beiseitestellen. Die Schokolade im Mixtopf mit dem Spatel nach unten schieben, 3 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen. Die Sahne zugeben und 5 Min. | 70 °C | Stufe 2 erhitzen. Gegebenenfalls mit dem Spatel umrühren. Die Masse umfüllen und abgedeckt im Kühlschrank etwa 12 Std. ziehen lassen.

2

Wasser, Vanillezucker, Zucker sowie Zimtpulver in eine große Pfanne geben und langsam aufkochen. Unter gelegentlichem Schwenken die Birnen darin für 5–10 Min. bissfest dünsten. Bei Bedarf etwas...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
180{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gZartbitterschokolade, in Stücken
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
250{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
15{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gselbst gemachter Vanillezucker
50{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gbrauner Zucker
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZimtpulver

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