Schokoladencreme mit Birnenspalten
  • TM31
  • TM5
  • TM6

Schokoladencreme mit Birnenspalten

  • 30 Min.
  • 30 Min.
  • 4 Personen
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
{{rating_info}}
Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. Bitte drehe dein Mobilgerät

Für die Creme
  • 180 g Zartbitterschokolade, in Stücken
Topf
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
  • 30 g der zerkleinerten Zartbitterschokolade umfüllen und beiseite stellen. Die Schokolade im Mixtopf mit dem Spatel nach unten schieben.
Kochmodus
Zeit
03
00
Temperatur
50
Kochmodus
2.0

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Für die Creme die Schokolade in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. 30 g Schokolade umfüllen und beiseitestellen. Die Schokolade im Mixtopf mit dem Spatel nach unten schieben, 3 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen. Die Sahne zugeben und 5 Min. | 70 °C | Stufe 2 erhitzen. Gegebenenfalls mit dem Spatel umrühren. Die Masse umfüllen und abgedeckt im Kühlschrank etwa 12 Std. ziehen lassen.

2

Wasser, Vanillezucker, Zucker sowie Zimtpulver in eine große Pfanne geben und langsam aufkochen. Unter gelegentlichem Schwenken die Birnen darin für 5–10 Min. bissfest dünsten. Bei Bedarf etwas mehr Wasser zugeben. Die Birnen vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
180{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gZartbitterschokolade, in Stücken
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
250{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
15{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gselbst gemachter Vanillezucker
50{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gbrauner Zucker
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZimtpulver

Du hast noch keinen Zugang?
Jetzt einfach gratis testen!

  • Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix®
  • Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
  • Hunderte Rezept-Kollektionen, Ernährungspläne, Kochschule u.v.m.
Jetzt Gratismonat starten
Schon Mitglied?

Du hast Fragen oder Wünsche? Dann schreibe uns. Wir melden uns in Kürze bei Dir.

Bitte wirf vorher einen kurzen Blick in unsere FAQ - dort findest du Antworten auf viele Fragen.

Absenden
Meine Kochbücher
Neues Kochbuch
Zum Wochenplaner hinzufügen
  • {{day.date.format("DD")}} {{day.date.format("dd")}}
Wochenplaner öffnen