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Für die Creme
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Zerkleinern
00
05
0
8.0
{{calcIngredientValue("30").toString().replace(".", ",")}} g der zerkleinerten Zartbitterschokolade umfüllen und beiseite stellen.
Die Schokolade im Mixtopf mit dem Spatel nach unten schieben.
Schmelzen
03
00
50
2.0
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.
Zubereitung
1
Für die Creme die Schokolade in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. 30 g Schokolade umfüllen und beiseitestellen. Die Schokolade im Mixtopf mit dem Spatel nach unten schieben, 3 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen. Die Sahne zugeben und 5 Min. | 70 °C | Stufe 2 erhitzen. Gegebenenfalls mit dem Spatel umrühren. Die Masse umfüllen und abgedeckt im Kühlschrank etwa 12 Std. ziehen lassen.
2
Wasser, Vanillezucker, Zucker sowie Zimtpulver in eine große Pfanne geben und langsam aufkochen. Unter gelegentlichem Schwenken die Birnen darin für 5–10 Min. bissfest dünsten. Bei Bedarf etwas...
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
180{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g
Zartbitterschokolade, in Stücken
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g
Sahne
250{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g
Wasser
15{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g
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