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Für die Creme
- {{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"180","amount_float":180,"verbose_template":"{%amount%} g Zartbitterschokolade. in St\u00fccken"})}}
Zerkleinern
00
05
0
8.0
- 30 g der zerkleinerten Zartbitterschokolade umfüllen und beiseite stellen. Die Schokolade im Mixtopf mit dem Spatel nach unten schieben.
Schmelzen
03
00
50
2.0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für die Creme die Schokolade in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. 30 g Schokolade umfüllen und beiseitestellen. Die Schokolade im Mixtopf mit dem Spatel nach unten schieben, 3 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen. Die Sahne zugeben und 5 Min. | 70 °C | Stufe 2 erhitzen. Gegebenenfalls mit dem Spatel umrühren. Die Masse umfüllen und abgedeckt im Kühlschrank etwa 12 Std. ziehen lassen.
2
Wasser, Vanillezucker, Zucker sowie Zimtpulver in eine große Pfanne geben und langsam aufkochen. Unter gelegentlichem Schwenken die Birnen darin für 5–10 Min. bissfest dünsten. Bei Bedarf etwas...
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 180{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zartbitterschokolade, in Stücken |
| 200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sahne |
| 250{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 15{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | selbst gemachter Vanillezucker |
| 50{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | brauner Zucker |
| 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Zimtpulver |
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