Name: Schokotorte mit Espresso-Buttercreme
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 5 Eier, getrennt; Salz; 100 g Zartbitterschokolade, in Stücken; 100 g Zucker; 2 EL selbst gemachter Vanillezucker; 150 g Weizenmehl Type 405; 30 g Kakaopulver; ...

Foto: StockFood / StockFood Studios / Holsten, Ulrike

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Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die 2 Springformen (Ø ca. 20 cm) mit Backpapier auslegen. Für den Boden den Rühraufsatz einsetzen.

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Steif schlagen unter Sichtkontakt

3.5

Den Eischnee umfüllen und den Rühraufsatz entnehmen. Den Mixtopf spülen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Springformen mit Backpapier auslegen. Für den Boden den Rühraufsatz einsetzen und die Eiweiße mit 1 Prise Salz in den Mixtopf geben. Ohne Zeiteinstellung Stufe 3,5 unter Sichtkontakt steif schlagen, umfüllen und den Rühraufsatz entnehmen. Den Mixtopf spülen.

Die Schokolade in den Mixtopf geben, 6 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, 3 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen. Eigelbe mit Zucker, Vanille- zucker, Mehl, Kakao und...

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

FÜR DEN BODEN
5{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier, getrennt
	Salz
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zartbitterschokolade, in Stücken
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	selbst gemachter Vanillezucker
150{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405