- 30 g Mohn
- Gemahlten Mohn umfüllen. Den Mixtopf ausspülen.
- 500 g heißes Wasser
- Den Garkorb einhängen und die Kartoffeln einwiegen.
- Den Garkorb herausnehmen und den Mixtopf leeren. Die Kartoffeln ausdampfen lassen und pellen.
- Kartoffeln
- 1 Eigelb
- 50 g Mehl Type 405
- 50 g Hartweizengrieß
- 1/4 TL Salz
- Den Teig zu einer dünnen Rolle (Ø 4–5 cm) formen, mit dem Spatel etwa 1 cm breite Stücke abtrennen und diese auf der Arbeitsfläche in die typische Schupfnudelform bringen. Den Mixtopf spülen.
- Die Pfirsichspalten mit dem Zitronensaft beträufeln.
- 100 g Kirschsaft
- 2 TL Stärke
- 200 g Kirschen halbiert
- Pfirsichspalten
- Das Fruchtkompott umfüllen.
- Schupfnudeln portionsweise in siedendem Wasser gar ziehen lassen. Wenn sie an die Oberfläche steigen, aus dem Wasser nehmen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Die Butter in einer Pfanne langsam zerlassen und den Mohn darin kurz anrösten. Die Schupfnudeln in die Pfanne geben und unter Schwenken darin anbraten, sodass sie leicht Farbe annehmen. Die Schupfnudeln mit Kompott und Zitronenabrieb anrichten, mit etwas Sud aus der Pfanne beträufeln.
Zubereitung
Mohn in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 10 mahlen und umfüllen. Den Mixtopf ausspülen. 500 g Wasser in den Mixtopf geben, den Garkorb einhängen und die Kartoffeln einwiegen. 30 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen. Den Garkorb herausnehmen und den Mixtopf leeren. Die Kartoffeln ausdampfen lassen und pellen.
Die Kartoffeln in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 3 zerkleinern. Eigelb, Mehl, Grieß sowie Salz zufügen und alles 30 Sek. | Stufe 4 vermischen.
Den Teig zu einer dünnen Rolle (Ø 4–5 cm) formen, mit dem Spatel etwa 1 cm breite Stücke abtrennen und diese auf der Arbeitsfläche in die typische Schupfnudelform bringen. Den Mixtopf spülen.
Die Pfirsichspalten mit dem Zitronensaft beträufeln. Den Kirschsaft in den Mixtopf einwiegen, die Stärke zugeben und 3 Sek. | Stufe 5 vermischen. Die Kirschen und die Pfirsichspalten zufügen, 7 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 2 aufkochen und umfüllen.
Schupfnudeln portionsweise in siedendem Wasser gar ziehen lassen. Wenn sie an die Oberfläche steigen, aus dem Wasser nehmen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Die Butter in einer Pfanne langsam zerlassen und den Mohn darin kurz anrösten. Die Schupfnudeln in die Pfanne geben und unter Schwenken darin anbraten, sodass sie leicht Farbe annehmen. Die Schupfnudeln mit Kompott und Zitronenabrieb anrichten, mit etwas Sud aus der Pfanne beträufeln.
Zutaten
| 30{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mohn |
| 500{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | heißes Wasser |
| 350{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | mehligkochende Kartoffeln |
| 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eigelb |
| 50{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 405 |
| 50{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Hartweizengrieß |
| 1/4 TL | Salz |
| 3{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} | Pfirsiche, ohne Haut, in Spalten |
| Abrieb und Saft von 1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} | unbehandelten Zitrone |
| 100{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Kirschsaft |
| 2{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Stärke |
| 200{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Kirschen, halbiert |
| 45{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Butter |
| 1{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} Päckchen | Vanillezucker |
Nährwerte (Pro Portion)
Laktosefrei
Vegetarisch
