Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. 
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Mithilfe des Spatel zerkleinern
00
08
0
4.0
- Mit dem Spatel nach unten schieben.
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Dünsten
05
00
120
2.0
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Aufkochen lassen, dabei den Spritzschutz aufsetzen
10
00
100
2.0
Mit Spritzschutz garen
40
00
98
1.0
- Den Rotkohl nach Belieben abschmecken und heiß servieren oder in sterile Gläser füllen, diese verschließen und den Kohl vollständig auskühlen lassen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Rotkohl, Äpfel und Schalotten in den Mixtopf geben und mithilfe des Spatels für 8 Sek. | Stufe 4 zerkleinern. Anschließend alles mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und alles 5 Min. | 120 °C | Linkslauf | Stufe 2 dünsten.
2
Die restlichen Zutaten zugeben und 10 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 2 aufkochen lassen, dabei den Spritzschutz aufsetzen. Dann 40 Min. | 98 °C | Stufe 1 garen, dabei den Spritzschutz aufsetzen. Den Rotkohl nach Belieben abschmecken und heiß servieren oder in sterile Gläser füllen, diese verschließen und den Kohl vollständig auskühlen lassen.
Tipp
Mit unserem Rezept ersetzt ihr etwa zwei handelsübliche Gläser Rotkohl. Pro Person berechnen wir – als Beilage serviert – etwa 200 g Rotkohl.
Zutaten
Für 6{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 600{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Rotkohl, in groben Stücken |
| 2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} | saure Äpfel, geviertelt |
| 2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} | Schalotten |
| 2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Rapsöl |
| 50{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Rotwein |
| 30{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Rotweinessig |
| 60{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 30{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Sojasoße |
| 1,5{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Salz |
| 3{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} | Gewürznelken |
| 1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} Msp. | gemahlener Zimt |
| 1{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} | Lorbeerblatt |
| 3{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} | Wacholderbeeren |
Nährwerte (Pro Portion)
131
Kalorien
2 g
Eiweiß
4 g
Fett
23 g
KH
Laktosefrei
Vegetarisch
Vegan
In Kollektionen
16
