Schüttelbrotnudeln mit Kürbissoße
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Schüttelbrotnudeln mit Kürbissoße

  • 25 Min.
  • 25 Min.
  • 4 Portionen
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  • 50 g Schüttelbrot, selbstgemacht oder gekauft
Topf
Zeit
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Temperatur
0
Kochmodus
1-10
  • 250 g Mehl
  • 4 Eier (Größe M)
  • 1 TL mildes Olivenöl
  • Salz
Topf
Zeit
03
00
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Genial für Pasta-Fans! Unsere Schüttelbrotnudeln sehen aus wie klassische Bandnudeln, sind aber deutlich kräftiger im Geschmack. Im Herbst perfekt zusammen mit einer Kürbissoße!

Zubereitungsschritte

1

Für den Nudelteig das Schüttelbrot in den Mixtopf geben und langsam Stufe 1–10 ansteigend zu feinem Mehl mahlen.

2

Mehl, Eier, Olivenöl sowie Salz dazugeben und das Ganze 3 Min. | Teigmodus zu einem Teig verkneten.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für den Nudelteig
50{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gSchüttelbrot, selbstgemacht oder gekauft
250{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl
4{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier (Größe M)
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TLmildes Olivenöl
Salz
Für die Kürbissoße
50{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gParmesan
50{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} ggeröstete Kürbiskerne
50{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gZwiebeln
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}}Knoblauchzehe
30{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter
30{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} gSpeck, in kleine Stücke geschnitten
Außerdem
Petersilie zum Garnieren
Schüttelbrot, zerbröselt

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