Schwarzwurzeln mit Curry-Hollandaise
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Schwarzwurzeln mit Curry-Hollandaise

  • 60 Min.
  • 60 Min.
  • 4 Portionen
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  • 2000 g Wasser, 60 g Zitronensaft und die 2 ausgepressten Zitronenhälften in eine Schüssel geben und vermischen. Schwarzwurzeln waschen, putzen, mit Handschuhen schälen und sofort in das Zitronenwasser legen, damit sie nicht braun werden.
Kochmodus
  • Schwarzwurzeln aus dem Zitronenwasser nehmen und in schräge Stücke (ca. 5 cm) schneiden. In den Varoma geben, mit 0.25 TL Salz würzen, 20 g Butter darauf verteilen und Varoma verschließen.
Kochmodus
  • 750 g Wasser
Topf
  • Gareinsatz einhängen, 750 g Kartoffeln einwiegen, mit 0.25 TL Salz würzen, Varoma aufsetzen.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

2000 g Wasser, 60 g Zitronensaft und die 2 ausgepressten Zitronenhälften in eine Schüssel geben und vermischen. Schwarzwurzeln waschen, putzen, mit Handschuhen schälen und sofort in das Zitronenwasser legen, damit sie nicht braun werden.

2

Schwarzwurzeln aus dem Zitronenwasser nehmen und in schräge Stücke (ca. 5 cm) schneiden. In den Varoma® geben, mit 0.25 TL Salz würzen, 20 g Butter darauf verteilen und Varoma® verschließen.

2800 gWasser, kalt
1unbehandelte Zitrone, halbiert und Saft ausgepresst
1500 gSchwarzwurzeln
1 TLSalz
270 gButter, in Stücken
750 gKartoffeln, geviertelt

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