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- 800 g Wasser
- 2 TL Gemüse-Gewürzpaste
- Den Garkorb einhängen und die Kartoffeln hineingeben.
- Schweinefilet mit jeweils 2 Prisen Salz und Pfeffer würzen. Das Filet gleichmäßig mit 2 TL Senf bestreichen und in den Varoma® legen. Fenchel, Zuckerschoten sowie Kirschtomaten neben dem Fleisch und im Einlegeboden verteilen. Den Mixtopf verschließen und Varoma® mit Deckel aufsetzen. Je nach Dicke des Filets, alles für 25–30 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen.
- Nach Garzeitende den Varoma® beiseitestellen, den Garkorb entnehmen, die Kartoffeln und das Fleisch warm stellen. Den Mixtopf leeren und dabei die Garflüssigkeit auffangen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Wasser und Gemüse-Gewürzpaste in den Mixtopf geben. Den Garkorb einhängen und die Kartoffeln hineingeben.
2
Schweinefilet mit jeweils 2 Prisen Salz und Pfeffer würzen. Das Filet gleichmäßig mit 2 TL Senf bestreichen und in den Varoma® legen. Fenchel, Zuckerschoten sowie Kirschtomaten neben dem Fleisch und...
Zutaten
Für 44 Personen
| 800800 g | Wasser |
| 22 TL | Gemüse-Gewürzpaste |
| 650650 g | festkochende Kartoffeln, geschält und halbiert |
| 700700 g | Schweinefilet, halbiert |
| Salz | |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
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