Name: Sizilianischer Knusperkuchen: Sfincione
Yield: 12 Stücke
Cuisine: Italien
Ingredients: 150 g junger Pecorino, in Stücken; 500 g Mehl Type 550; 125 g feiner Hartweizengrieß, zzgl. etwas mehr zum Bestreuen; 2 TL Salz; 1 EL Zucker; 30 g Hefe; 380 g Wasser; ...

Foto: Jorma Gottwald

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Zerkleinern und umfüllen

8.0

Kalt stellen.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Pecorino in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, umfüllen und kalt stellen. Mehl, Grieß, 1 TL Salz, Zucker, Hefe und Wasser in den Mixtopf geben und 5 Min. | Teigmodus kneten. Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel legen und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen. In dieser Zeit Mixtopf spülen und mit dem Rezept fortfahren.

Zwiebeln in den Mixtopf geben und mithilfe des Spatels 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. 20 g Öl zugeben. Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 8 Min. |...

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

150{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	junger Pecorino, in Stücken
500{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl Type 550
125{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	feiner Hartweizengrieß, zzgl. etwas mehr zum Bestreuen
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Zucker
30{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Hefe

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