Sizilianischer Knusperkuchen: Sfincione
Foto: Jorma Gottwald
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Si­zi­li­a­ni­scher Knus­per­ku­chen: Sfin­cio­ne

  • 3 Std.
  • 12 Stücke
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  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"150","amount_float":150,"verbose_template":"{%amount%} g junger Pecorino. in St\u00fccken"})}}
Topf
Zerkleinern und umfüllen
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
  • Kalt stellen.
Zauberstab
  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 3","amount":"125","amount_float":125,"verbose_template":"{%amount%} g feiner Hartweizengrie\u00df"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"1 3","amount":"500","amount_float":500,"verbose_template":"{%amount%} g Mehl Type 550"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"2 3","amount":"2","amount_float":2,"verbose_template":"{%amount%} TL Salz"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"3 3","amount":"1","amount_float":1,"verbose_template":"{%amount%} EL Zucker"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"4 3","amount":"30","amount_float":30,"verbose_template":"{%amount%} g frische Hefe"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"5 3","amount":"380","amount_float":380,"verbose_template":"{%amount%} g Wasser"})}}
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Pecorino in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, umfüllen und kalt stellen. Mehl, Grieß, 1 TL Salz, Zucker, Hefe und Wasser in den Mixtopf geben und 5 Min. | Teigmodus kneten. Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel legen und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen. In dieser Zeit Mixtopf spülen und mit dem Rezept fortfahren.

2

Zwiebeln in den Mixtopf geben und mithilfe des Spatels 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. 20 g Öl zugeben. Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 8 Min. |...

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
150{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gjunger Pecorino, in Stücken
500{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 550
125{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gfeiner Hartweizengrieß, zzgl. etwas mehr zum Bestreuen
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} ELZucker
30{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gHefe

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