Sfincione – sizilianischer Knusperkuchen
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Sfincione – sizilianischer Knusperkuchen

  • 2 Std. 60 Min.
  • 12 Stücke
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  • 150 g junger Pecorino, in Stücken
Topf
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
  • Kalt stellen.
Zauberstab
  • 125 g feiner Hartweizengrieß
  • 500 g Mehl Type 550
  • 2 TL Salz
  • 1 EL Zucker
  • 30 g frische Hefe
  • 380 g Wasser
Topf

Guten Appetit

Schritt 01/07

Die doppelt knusprige Spezialität aus Palermo ist einfach, aber köstlich

Zubereitungsschritte

1

Pecorino in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, umfüllen und kalt stellen. Mehl, Grieß, 1 TL Salz, Zucker, Hefe und Wasser in den Mixtopf geben und 5 Min. | Teigmodus kneten. Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel legen und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen. In dieser Zeit Mixtopf spülen und mit dem Rezept fortfahren.

2

Zwiebeln in den Mixtopf geben und mithilfe des Spatels 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. 20 g Öl zugeben. Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 8 Min. | Varoma® | Linkslauf | Stufe 1 dünsten.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
150{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gjunger Pecorino, in Stücken
500{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 550
125{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gfeiner Hartweizengrieß, zzgl. etwas mehr zum Bestreuen
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} ELZucker
30{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gHefe

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