Knusprig ausgebackener Rhabarber
Foto: Ira Leoni
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Knusp­rig aus­ge­ba­cke­ner Rha­ba­r­ber

  • 40 Min.
  • 30 Min.
  • 4 Personen
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Für den Teig
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Topf
Verrühren
Zeit
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30
Temperatur
0
Kochmodus
3.0
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Für den Teig Mehl mit Weißwein in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 3 verrühren. Dann Eigelb, Muskatnuss sowie Zitronenschale zugeben und 30 Sek. | Stufe 3 verrühren. Anschließend den Teig in eine große Schüssel umfüllen und etwa 30 Min. ruhen lassen. Den Mixtopf reinigen.

2

Inzwischen das Öl in einem Topf erhitzen. Es hat die richtige Temperatur erreicht, wenn an einem Holzlöffelstiel kleine Bläschen hochsteigen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
120{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405
125{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gtrockener Weißwein
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Ei, getrennt
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisefrisch geriebene Muskatnuss
Abrieb von 0.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}unbehandelten Zitrone
etwa 250{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gSonnenblumenöl, zum Ausbacken

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