Erdbeer-Rhabarber-Hefeschnecken
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Erdbeer-Rhabarber-Hefeschnecken

  • 1 Std. 20 Min.
  • 1 Std. 20 Min.
  • 12 Stück
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  • 20 g frische Hefe
  • 50 g Zucker
  • 200 g Milch
Topf
Zeit
03
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
  • 500 g Mehl Type 405
  • 1 Prise Salz
  • 80 g weiche Butter, in Stücken
  • 1 Eigelb
Topf
Zeit
03
00
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Hefe, 50 g Zucker und Milch in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. 500 g Mehl, 1 Prise Salz, 80 g Butter und 1 Eigelb zugeben, alles 3 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig umfüllen und etwa 45 Min. gehen lassen. Mixtopf spülen.

2

Haselnüsse im Mixtopf für 8 Sek. | Stufe 7 mahlen. 70 g Butter, 90 g Mehl, 1 Prise Salz und 50 g Zucker zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 zu feinen Streuseln verarbeiten, diese bis zur Verwendung kalt stellen. 1 Eigelb mit Sahne verquirlen. Übrige 90 g Butter im Mixtopf 4 Min. | 70 °C | Stufe 1 schmelzen.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
20{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
120{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
590{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
Salz
240{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter, in Stücken

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