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Mahlen
01
00
0
10.0
- Umfüllen
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Schritt 01/07
Zubereitung
1
Weizenkörner im Mixtopf 1 Min. | Stufe 10 mahlen und umfüllen. Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen.
2
Gemahlenen Weizen, Mehl und Salz zufügen und 3 Min. | Teigmodus verkneten. Dann die Buttermilch zugeben und erneut 3 Min. | Teigmodus verkneten.
Zutaten
Für 10{{recipe_quantity_value}} Brötchen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenkörner |
| 150{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 10{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | frische Hefe |
| 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Honig |
| 400{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenmehl Type 550, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Salz |
| Außerdem | |
|---|---|
| Rapsöl zum Einfetten | |
| Teigkarte | |
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