Knackfrische Sonnenblumenkernbrötchen
Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Neubauer, Mathias
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Knack­fri­sche Son­nen­blu­men­kern­bröt­chen

  • 45 Min.
  • 8 Std. 30 Min.
  • 10 Brötchen
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Topf
Mahlen
Zeit
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00
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
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Kochmodus
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Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Weizenkörner im Mixtopf 1 Min. | Stufe 10 mahlen und umfüllen. Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen.

2

Gemahlenen Weizen, Mehl und Salz zufügen und 3 Min. | Teigmodus verkneten. Dann die Buttermilch zugeben und erneut 3 Min. | Teigmodus verkneten.

Zutaten

Für 10{{recipe_quantity_value}} Brötchen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenkörner
150{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
10{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} ELHonig
400{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 550, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
Außerdem
Rapsöl zum Einfetten
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