Spaghetti alla Carbonara nach italienischem Originalrezept
Foto: Ira Leoni
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Spa­ghet­ti alla Ca­r­bo­na­ra nach ita­lie­ni­schem Ori­gi­nal­re­zept

  • 15 Min.
  • 4 Personen
Ø 4,00
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  • 100 g Parmesan in Stücken
Topf
Zerkleinern
Zeit
00
15
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
  • Parmesan umfüllen.
Kochmodus
  • Blättchen von 6 Stielen Petersilie
Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07

Genieße Spaghetti alla Carbonara nach dem italienischen Originalrezept. Diese klassische Pasta kombiniert cremiges Ei, Parmesan und Pancetta zu einem authentischen, köstlichen Gericht und alles ganz enfach in deinem Thermomix®. Perfekt, um ein Stück Italien auf Ihren Teller zu bringen. Buon appetito!

Zubereitungsschritte

1

Käse in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und ebenfalls umfüllen. Spaghetti nach Packungsangabe in ausreichend kochendem Salzwasser bissfest garen.

2

In der Zwischenzeit die Schinkenwürfel und das Öl in den Mixtopf geben und 5 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 dünsten und in eine große Schüssel umfüllen.

Zutaten

Für 44 Personen
100100 gPecorino, in Stücken
Blättchen von 66 StielenPetersilie
500500 gSpaghetti
Salz
100100 gSchinkenspeck (Guanciale), in Würfeln
2020 gOlivenöl

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