Name: Sahnige Pasta mit Spargel und Blumenkohl
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Zwiebel, halbiert; 1 Knoblauchzehe; 30 g Butter; 15 g Mehl Type 405; 50 g trockener Weißwein; 500 g Wasser; 1 TL Gemüse-Gewürzpaste (Rezept Seite 59); 300 g Sahne; Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 350 g Spaghettini; 250 g Blumenkohl, in kleinen Röschen; 250 g grüner Spargel, in Stücken; 100 g gekochter Schinken, gewürfelt; 40 g geriebener Parmesan; Abrieb von 0.5 unbehandelten Zitrone; Blättchen von 5 Stielen Petersilie, gehackt

Sahnige Pasta mit Spargel und Blumenkohl

Foto: Jorma Gottwald

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Zerkleinern

5.0

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Zwiebel mit Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter sowie Mehl zufügen und 4 Min. | 100 °C | Stufe 2 dünsten. Weißwein, Wasser, Gewürzpaste, Sahne, 1 TL Salz sowie 3 Prisen Pfeffer zugeben und 5 Min. | 100 °C | Stufe 1 aufkochen.

Spaghettini zufügen und 6 Min. | 100 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe kochen. Blumenkohl, Spargel, Schinken, 20 g Parmesan sowie Zitronenabrieb zugeben und 5–6 Min. | 100 °C | Linkslauf |...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel, halbiert
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
30{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter
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