Brokkoli-Schinken-Nudeln mit Käsesoße
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Brokkoli-Schinken-Nudeln mit Käsesoße

  • 25 Min.
  • 25 Min.
  • 4 Personen
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  • Die Nudeln in einem großen Topf mit reichlich kochendem Salzwasser gemäß Packungsanweisung bissfest kochen. 4 Min. vor Ende der Garzeit die Brokkoliröschen hinzufügen und mitkochen.
Kochmodus
  • Nudeln samt Brokkoli in den Varoma® abgießen und unter kaltem Wasser kurz abschrecken.
Zauberstab
  • 100 g Parmesan, in Stücken
Topf
Zeit
00
10
Temperatur
0
Kochmodus
8.0

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Die Nudeln in einem großen Topf mit reichlich kochendem Salzwasser gemäß Packungsanweisung bissfest kochen. 4 Min. vor Ende der Garzeit die Brokkoliröschen hinzufügen und mitkochen. Nudeln samt Brokkoli in den Varoma® abgießen und unter kaltem Wasser kurz abschrecken.

2

Inzwischen Parmesan im Mixtopf 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, umfüllen. Gouda 10 Sek. | Stufe 5 ebenfalls zerkleinern und umfüllen. Zwiebel, Knoblauch sowie Petersilie im Mixtopf 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben und 2 Min. | 100 °C | Stufe 2 dünsten. Mehl zufügen und 1 Min. | 100 °C | Stufe 2 anschwitzen. Milch, Sahne, Wasser, Gewürzpaste, 80 g Parmesan, Gouda, 1⁄2 TL Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss zugeben und 7 Min. | 100 °C | Stufe 2,5 kochen. Schinken dazugeben und 1 Min. | Linkslauf | Stufe 2 vermengen.

350 gTagliatelle
Salz
400 gBrokkoli, in Röschen
100 gParmesan, in Stücken
100 gGouda, in Stücken
1Zwiebel, halbiert

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