- Die Nudeln in einem großen Topf mit reichlich kochendem Salzwasser gemäß Packungsanweisung bissfest kochen. 4 Min. vor Ende der Garzeit die Brokkoliröschen hinzufügen und mitkochen.
- Nudeln samt Brokkoli in den Varoma® abgießen und unter kaltem Wasser kurz abschrecken.
- 100 g Parmesan, in Stücken
Zubereitung
Die Nudeln in einem großen Topf mit reichlich kochendem Salzwasser gemäß Packungsanweisung bissfest kochen. 4 Min. vor Ende der Garzeit die Brokkoliröschen hinzufügen und mitkochen. Nudeln samt Brokkoli in den Varoma® abgießen und unter kaltem Wasser kurz abschrecken.
Inzwischen Parmesan im Mixtopf 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, umfüllen. Gouda 10 Sek. | Stufe 5 ebenfalls zerkleinern und umfüllen. Zwiebel, Knoblauch sowie Petersilie im Mixtopf 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben und 2 Min. | 100 °C | Stufe 2 dünsten. Mehl zufügen und 1 Min. | 100 °C | Stufe 2 anschwitzen. Milch, Sahne, Wasser, Gewürzpaste, 80 g Parmesan, Gouda, 1⁄2 TL Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss zugeben und 7 Min. | 100 °C | Stufe 2,5 kochen. Schinken dazugeben und 1 Min. | Linkslauf | Stufe 2 vermengen.
Zutaten
| 350 g | Tagliatelle |
| Salz | |
| 400 g | Brokkoli, in Röschen |
| 100 g | Parmesan, in Stücken |
| 100 g | Gouda, in Stücken |
| 1 | Zwiebel, halbiert |
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