Name: Gefüllte Hähnchenbrust mit Spargel-Kartoffelsalat und Sauce béarnaise
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Wasser; Salz; 600 g Frühkartoffeln, geputzt und in Spalten; 500 g grüner Spargel, in Stücken; 2 Schalotten; 1 kleine Knoblauchzehe; Blättchen von 0.5 Bund gemischter Frühlingskräuter (Petersilie, Kerbel, Sauerampfer, Schnittlauch, in Röllchen); ...

Gefüllte Hähnchenbrust mit Spargel-Kartoffelsalat und Sauce béarnaise

Foto: Ira Leoni

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Den Garkorb einhängen und {{calcIngredientValue("600").toString().replace(".", ",")}} g Frühkartoffeln, geputzt und in Spalten, einwiegen.

Garen

2.0

Dann den Varoma® aufsetzen, {{calcIngredientValue("500").toString().replace(".", ",")}} g grünen Spargel in Stücken, bis auf die Stücke von 2 Stangen, darin verteilen und alles weitere 7 Min. garen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Wasser mit 1 TL Salz in den Mixtopf geben, den Garkorb einhängen und die Kartoffeln einwiegen. Für 18 Min. | Varoma® | Stufe 2 garen. Dann den Varoma® aufsetzen, den Spargel, bis auf Stücke von 2 Stangen, darin verteilen und alles weitere 7 Min. garen.

Den Varoma® abnehmen, den Spargel mit kaltem Wasser abschrecken und beiseitestellen. Den Garkorb herausnehmen und die Kartoffeln in eine große Schüssel umfüllen. Den Mixtopf leeren und säubern.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
	Salz
600{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Frühkartoffeln, geputzt und in Spalten
500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	grüner Spargel, in Stücken
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Schalotten
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} kleine	Knoblauchzehe

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