Spargelquiche mit Ziegenkäse
Foto: Tina Bumann
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Spar­gel­qui­che mit Zie­gen­kä­se

  • 1 Std.
  • 30 Min.
  • 12 Stücke
Ø 5,00
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  • 125 g kalte Butter, in Stücken
  • 250 g Mehl Type 405
  • 1 TL Salz
  • 1 Ei
  • 80 g Milch
Topf
Zu einem glatten Teig verkneten
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
4.0
  • Teig in Frischhaltefolie gewickelt 30 Min. kaltstellen. Den Mixtopf spülen.
Kochmodus
  • 40 g Parmesan
Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07

Zubereitung

1

Butter, Mehl, 1 TL Salz, 1 Ei und 80 g Milch in den Mixtopf geben und alles 20 Sek. | Stufe 4 zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt 30 Min. kaltstellen. Den Mixtopf spülen.

2

Für die Füllung den Parmesan in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 10 zerkleinern. Crème fraîche, 4 Prisen Salz, Rest Milch, Pfeffer sowie übrige Eier zufügen und alles 20 Sek. | Stufe 4 vermengen.

Zutaten

Für 1212 Stücke
125125 gkalte Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form
250250 gMehl Type 405
11 TLSalz
44Eier
130130 gMilch
4040 gParmesan

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