Spargelsuppe mit Lachsforelle
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Spar­gel­sup­pe mit Lachs­fo­rel­le

  • 30 Min.
  • 4 Personen
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  • 1 kg weißer Spargel, in Stücken (Schale aufbewahren) außer die Schale
  • 20 g Butter
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1000 g Wasser
Topf
  • 200 g Kartoffeln, geschält und in Stücken
Topf
  • Die Spargelschale in den Garkorb geben. Diesen in den Mixtopf einhängen.
Zauberstab
Zeit
20
00
Temperatur
100
Kochmodus
1.0

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Spargelstücke außer die Köpfe, Butter, Zucker, Salz, Pfeffer, Zitronensaft sowie Wasser und Kartoffeln in den Mixtopf geben. Die Spargelschale in den Garkorb geben. Diesen in den Mixtopf einhängen und 20 Min. | 100 °C | Stufe 1 garen.

2

Das Garkörbchen mit dem Spatel herausnehmen und die Schale entsorgen. Die Suppe im Mixtopf für 20 Sek. | Stufe 8 pürieren. Die Spargelköpfe, Sahne und Mehl hinzufügen und alles 3 Min. | 100 °C |...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
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1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} kgweißer Spargel, in Stücken ( Schale aufbewahren)
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter
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1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} PrisePfeffer
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZitronensaft

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