
Zubereitung
Eine große Schüssel leicht einfetten und zur Seite stellen. Wasser, Zucker sowie Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen. Mehl, 20 g Olivenöl und 1⁄2 TL Salz zufügen, 2 Min. | Teigmodus kneten. Teig in die vorbereitete Schüssel geben, mit einem feuchten Küchentuch abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen in etwa verdoppelt hat.
Den Mixtopf spülen. Den Ofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
Zutaten
Für den Teig | |
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20{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | natives Olivenöl extra, zzgl. etwas mehr zum Fetten |
150{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Zucker |
15{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | frische Hefe |
250{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
Salz |
Für den Belag | |
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250{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Blattspinat (TK), aufgetaut und ausgedrückt |
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} | rote Paprikaschote, in Stücken |
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} | Knoblauchzehe |
150{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Gorgonzola |
20{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g | natives Olivenöl extra |
3{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisen | frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |

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