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- 400 g Mehl Type 405
- 1 TL Salz
- 2 Eier
- 100 g Wasser
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- Falls nötig, etwas Wasser zugeben. Teig umfüllen, mit einem Küchentuch abdecken, 30 Min. ruhen lassen. Den Mixtopf reinigen.
- Für die Füllung den Garkorb in den Mixtopf einhängen, die Steckrüben hineingeben.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Mehl, 1 TL Salz, Eier, 100 g Wasser in den Mixtopf geben, 1 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig kneten. Falls nötig, etwas Wasser zugeben. Teig umfüllen, mit einem Küchentuch abdecken, 30 Min. ruhen lassen. Den Mixtopf reinigen.
2
Für die Füllung den Garkorb in den Mixtopf einhängen, die Steckrüben hineingeben und restliches Wasser mit 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Rüben 20 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 weich garen. Den Garkorb mithilfe des Spatels herausheben und die Rüben ausdampfen lassen. Den Mixtopf leeren.
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 400{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 405, zzgl. etwas zum Bearbeiten |
| Salz | |
| 2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eier |
| 800{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 400{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Steckrübe, in Stücken |
| 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} | altbackenes Brötchen, in Stücken |
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