Name: Süß-scharfe Chilisauce
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Flaschen (á ca. 250 g)
Ingredients: 100 g rote Peperoni, mit Kernen, in Stücken; 1 rote Chilischote, entkernt, in Stücken; 25 g frischer Ingwer, in dünnen Scheiben; 4 Knoblauchzehen; 2 Schalotten, halbiert; ...

Foto: Marie-Therese Cramer

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Zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben

6.0

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Anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Peperoni, Chili, Ingwer, Knoblauch, Schalotten und Salz in den Mixtopf geben, 8 Sek. | Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Gelierzucker, Reisessig und Wasser zugeben, anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 5 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 2 aufkochen.

Dann 20 Min. | 90 °C | Linkslauf | Stufe 2 garen. Sauce sofort randvoll in 2 heiß ausgespülte Twist-off-Flaschen (à 250 g) geben und sofort fest verschließen. Flaschen 5 Minuten auf den Deckel...

Zutaten

Für 2{{recipe_quantity_value}} Flaschen (á ca. 250 g)

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	rote Peperoni, mit Kernen, in Stücken
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	rote Chilischote, entkernt, in Stücken
25{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frischer Ingwer, in dünnen Scheiben
4{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Schalotten, halbiert
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz

Ausserdem
2{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}	Flaschen, (à 250 g Inhalt)

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